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Le roi des coquillages
Par Claire Maingonle 20 décembre 2007
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Vous cherchez une superbe brasserie pour inviter votre grand-mère ou vos parents pour les fêtes : pensez à aller chez Charlot, le plus bel établissement de la Place de Clichy. J'adore cette maison dédiée aux fruits de mers, poissons...et soupe de poissons, leur spécialité! Petit point d'histoire, ce bel établissement aux miroirs fumés comme son saumon a été fondé au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale. Il faut penser à réserver absolument, et demandez les tables de la salle du haut qui donne sur la place. Elles sont très bien agencées. Charlot a bâti sa petite réputation sur son fameux plateaux de fruits de mer à 3 étages, où l'on trouve du homard.
Pour la soupe de poissons, il s'agit d'une recette typiquement marseillaise. Autrement dit, c'est la bouillabaisse, quoi! Vraiment, c'est un très chouette endroit qui est aujourd'hui aux mains des Frères Blanc, des restaurateurs qui font bien leur métier. Je trouve que les braserries qu'ils détiennent sont toujours bien tenues.
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