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La Parisienne de Vranken
Par Claire Maingonle 9 décembre 2007
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Est-il la peine de le dire, noël, c'est la saison du champagne. Ou plutôt, le prétexte tout trouvé pour laisser libre cours à son goût (im)modéré pour ce breuvage de fête. Ceci dit, mieux vaut unr bonne San Pelegrino qu'un mauvais champagne. Il faut souvent y mettre le prix, bien qu'on trouve des marques abordables et de bonne qualité, comme Vranken. Mais, puisque c'est les fêtes, on peut aussi offrir ou s'offrir une belle bouteille. Pour ceux qui aiment déjà la cuvée Mademoiselle, de la dite maison, voici la sortie d'une cuvée spéciale, appelée "la Parisienne". Elle est notamment vendue dans les brasseries des Frères Blanc, comme le Café de Paris, où l'on passe un très bon moment dans un cadre des plus beau. Cette cuvée a été sélectionnée par les soins de Jean-Luc Pouteau, consacré meilleur sommelier du monde en 1983.
Il la qualifie comme étant un "joli cordon", "un très beau nez complexe", "une très belle saveur fruitée". Nous autre, néophytes, nous apprécierons simplement la finesse des bulles de ce champagne, mi-chardonnay mi-Pinot noir, à déguster en priorité avec un plateau de fruits de mer, poissons et autres crustacés que l'Hiver nous invite à manger sans modréation cette fois.
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