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Une pomme pour croquer la vie
Par Claire Maingonle 15 octobre 2007
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"Une pomme par jour éloigne le docteur pour toujours"... C'est plus ou moins la traduction d'un proverbe anglais qui nous incite à manger des pommes. Ces fruits à l'histoire bien chargée (Adam et Eve, le Serpent tout ça..) sont bons pour la santé et délicieux. Mieux vaut une bonne pomme qu'un gâteau ou des sucreries. D'une part, les pommes sont bonnes pour les dents en faisant travailler sainement nos machoires. D'autre part, elles ont une action bénéfique sur la santé. Les pommes contiennent de nombreuses vitamines, des minéraux et des oligo-éléments comme du calcium, du cuivre, du fer... Et elles sont rassasiantes grâce à la pectine, une substance qui gonfle et prend de la place dans le ventre pour favoriser la satiété. C'est pourquoi la pomme, ou des produits à base de pectine, sont parfois conseillés en cas de régime et pour couper court à la sensation de fringale.
En plus, il existe de très nombreuses variétés de pommes et de goûts. La classique, c'est la Golden, délicieuse en patisserie notamment. Et dans cette famille, je vous recommande particulièrelent la pomme du Limousin, une variété A.O.C. qui s'épanouit sur les hauts-plateaux de cette région. Bien équilibré entre sucré et acide, la pomme du Limousin représente 6% de la production nationale. Mais rassurez-vous, on la trouve dans des grandes surfaces comme Monoprix ou Auchan. Mangez des pommes.
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