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Pierre Marcolini, chocolatier star
Par Claire Maingonle 28 août 2007
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Si vous êtes amateurs de chocolat, vous connaissez sûrement l'excellent chocolatier belge Pierre Marcolini. C'est vraiment une excellente adresse, notamment pour faire des cadeaux raffinés. Sa maison mère est basée à Bruxelles, en dessous du petit Sablon. Elle mérite le détour. D'une part, car la boutique est fort classe..D'autre par, car vous y trouverez des trésors chocolatés mais aussi quelques patisseries tout à fait délicieuses (les éclairs notamment), des glaces. Mon avis personnel est que les Chocolats Marcolini méritent leur réputation d'excellence et ne sont pas si cher pour la qualité. Une plaquette de 80 grammes coûte dans les 5 euros. Vous pouvez vous les procurer à Paris au Drugstore des Champs-Elysées, et bien sûr dans sa boutique de la rue de Seine. Je n'y suis pas encore allée (faut quand même être raisonnable question chocolat).
Comme tous les chocolatiers à la mode, Marcolini fait des sortes de collections comme dans le monde de la haute-couture. Celle de cet automne-hiver est vraiment ravissante. Cela peut faire de très jolis cadeaux. De l'avis d'autres amateurs, ses rochers et autres orangettes sont un délice. En revanche, je ne conseille pas spécialement l'achat de thé..jai été déçu par celui au Jasmin, qui manque de caractère autant que de subtilité.
Je pense qu'à l'heure actuelle, Marcolini est le meilleur chocolatier belge. En effet, les autres marques - bien qu'historiques comme Leonidas - sont carrément devenues industrielles. Personnellement, je n'en achète jamais.
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