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Du rouge au menu de l’Espadon, le restaurant du Ritz
Par Lysa Venantle 16 octobre 2006
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(2) Commentaires | Permalink
Le rouge sera la couleur dominante à l’Espadon, le restaurant du très célèbre palace parisien Le Ritz.
Le chef étoilé Michel Roth revisitera audacieusement les classiques de la maison dans son menu monochrome d’un style avant-gardiste. « Langousine et vinaigrette framboisée , tarte fine de betteraves, canard sauvage et chutney de fruits rouge, figue rôtie et glace acidulée sont accompagnés de porcelaine et verres rouges. »
Tout un programme gustatif! Ce menu est proposé le soir jusqu'au printemps 2007 au prix de 145€. Réservations : 01 43 16 30 80. L´Espadon Hotel Ritz 15, place Vendôme 75001 Paris mail : chef-cuisine@ritzparis.com
Source: abc-luxe
Commentaires
Rédigé par: Sajous Michèle | 5 nov. 06 22:18:00
Pour une recherche sur la gastronomie "à contrainte", j'aimerais recevoir un exemplaire du menu monochrome en rouge et savoir si Monsieur Michel Roth a créé d'autres menus "à contrainte".
Merci de votre attention
Michèle sajous D'oria
Rédigé par: Lysa venant | 20 nov. 06 09:14:53
Pour cela le mieux est de prendre contact directement avec lui. Son mail est dans la note : chef-cuisine@ritzparis.com
Bien cordialement
Lysa
